Çiğ kabak, havuç ve kırmızı biber traşlanarak (salata soyacağı ile diğer adı mandolinmiş sanırım) çok ince şeritler yapılır, üzerine pesto sosu benzeri karışımla zeytinyağında çok az ılıyacak şekilde ocakta döndürülür.üztüne istenilen tuz ve baharatlar... Tuzun iyi kalite, kaya tuzu ya da himalaya tuzu olması önemli tabi. Çiğ beslenmede güneş ısısı olan 48 dereceye kadar izin var. Dehidratör denilen aletlerle bar ve cipsler bile yapıyorlar...
Bildiğimiz salata ama ince kıyılmış soğan, türlü yeşillikler, domates ve salatalığa ceviz, keten tohumu, esmer susam ve çörek otu eklenerek zeytinyağı ve limonla alınması gereken tüm vitaminleri içermekte.
Kısır...
Ancak bu kısırın ince bulguru haşlanmadı sadece bir gece suda beklemesi yeterli oldu, gerisi aynı tarif...
Sugar free, gluten free raw vegan acayip lezzetli meyve tartım.
İsmini "humusumsu" koyduğum içinde herşey olan bir karışım...
Üzerine keçi peyniri eritilmiş çiğ pizza...
Elimin altındaki mucize çekirdek ve tohumlar...
şekersiz tatlı seçeneklerimiz mevcut!
Armut, tarçın ve ceviz bir tartta bu kadar masum buluşabilir mi? Hiç şekersiz, unsuz...
HUMUS
Viyanalardan valizde yanımda getirdiğim taze rezene... İstanbul'da alabileceğim başka bir yer var mıdır? Böyle bir tat yok çünkü...
Cumartesi gidilen Feriköy organik pazar kese kağıtlarım ama bir daha ki sefere pazar çantam ve filemle ordayım...
Badem, hurma, kaju, hindistan cevizi yağı, bal, vanilya, limon suyunun tılsımlı birliteliği....Yedikten sonra içlerindeki magnesium fazlalığından mıdır nedir bilinmez kas gevşetici, rahatlatıcı etkisi deneyler üzerinde kanıtlanmış leziz çilekli pastam...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder